Cách làm bò cuốn thịt xông khói

– Dùng dao mỏng và sắc để lạng thịt bò thành miếng mỏng, to bản.

– Cho thịt bò vào âu để ướp với sả, ớt băm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu chiên trong khoảng 15 phút để thịt bò thấm đều gia vị.

– Xà-lách tách từng lá, ngâm rửa thật sạch, vẩy ráo.

– Cà chua và rau ngò cũng rửa thật sạch, để rổ riêng cho ráo nước.

– Bóc lớp vỏ ngoài của sả rồi rửa thật sạch, để ráo.

– Đặt miếng thịt bò lên thớt sạch, đặt cây sả vào, quấn tròn lại.

– Lấy miếng thịt ba rọi xông khói quấn bên ngoài miếng thịt bò cuốn.

– Dùng tăm cố định lại cuộn thịt cho chắc chắn.

– Dùng than hoa hoặc lò nướng để nước chín bò cuốn.

– Nướng xong ta bày thịt lên đĩa, rọn rau sống các loại và nước chấm chua ngọt để dùng kèm.

– Nướng những cây sả quấn bò trên lửa than hoặc cho vào lò nướng. Thịt chín bày ra đĩa, ăn kèm với rau xà-lách và chấm với nước chấm chua ngọt.

Bò cuốn thịt xông khói khá đặc trưng bởi hương thơm phảng phất, vị ngon của món ăn cũng thuộc dạng cực ấn tượng, khi chế biến cần Lưu ý một điểm là không nên cho nhiều muối hoặc bột nêm vì thịt xông khói đã mặn sẵn rồi nhé.